仁济专家：伤害宝宝大脑的食物-宜兴仁济妇科医院

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　　宜兴仁济妇科医院儿科专家解读：觉得确有必要与大家分享一下。首先，我不正当的食物选择的确是可以损伤宝宝智力发育。

　　虽然关于食物影响智力方面的帖子较多，但我却发现一个问题，就是这些帖子都有着及其相似的内容，差异仅是表述方法上。都说众口铄金，说的人多了就一定是对的吗？其实我们还是需要逐一甄别的。

　　首先，是万众期待的辟谣时间：

　　谣言一：过鲜的食物会损伤大脑

　　过鲜的食物中会添加有味精，味精吸收入血后会部分转化为谷氨酸，谷氨酸会结合锌，促进其排出而导致缺锌，宝宝会因为严重缺锌而影响智力。逻辑似乎没有错，但却忽视了一个很重要的问题。第一，谷氨酸虽不是儿童必须氨基酸，但却参与脑内蛋白质和糖的代谢，不仅改善记忆力的效果得到公认，而且还广泛用于临床脑部疾病的治疗中。再则，由食物中味精转化来的谷氨酸很少，食物才是其主要来源，所以说味精严重影响锌吸收，这点本身是不成立的。虽然如此，我们同样还是不建议宝宝3岁以前在食物中添加味精。还孩子体验食物的本味，不仅利于味蕾的发育，而且还会降低挑食、厌食的发生。

　　所以损伤大脑的关键不在味精或者食物中的谷氨酸，而在于锌供应是否充足。只要能够满足宝宝智力发育就是合理的，但现在的确有很多宝宝因缺锌而影响发育，这又是如何造成的呢？最主要的原因就是食物的精细化加工。研究发现精加工食品和包装食品中锌含量仅能满足正常需要量的6.3%，若长期给宝宝食用此类食物，缺锌肯定在所难免。因此，尽管大家可能听烦了，我还是要啰嗦几句：宝宝吃的食物最好来源于天然，因为加工越是复杂的食物，尤其是包装食品，锌的损失就越多。

　　谣言二：白糖吃多了会影响孩子智力

　　宝宝的食物中切忌添加白糖，这点已非常明确，百害而无一利。因为添加糖导致能量过剩会诱发肥胖，同时增加宝宝胰岛细胞负担，更可能会诱发龋齿，甚至是心血管疾病。那么，如果说之前家长没有意识到已经添加了糖，是否会影响智力呢？当然也不会，即便宝宝已经习惯了甜食出现厌食倾向，家长也不必过分担心，只要通过合理的膳食调节是不会造成营养不良的，更不会影响到智力发育。（关于糖对宝宝身体的伤害，请点击查看